ΜΙΑ ΓΕΥΣΗ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ
Στο Ludiek, μπορείτε να απολαύσετε μια κοσμοπολίτικη εμπειρία όλη την ημέρα. Σας περιμένουμε με χαρά για πρωινό, ένα απλό ή πιο γαστρονομικό γεύμα, ποτά ή ένα δημιουργικό δείπνο. Υπάρχει κάτι για όλους. Με ζεστή φιλοξενία, σας ταξιδεύουμε στον κόσμο του Ludiek και στοχεύουμε να σας εκπλήξουμε με έντονες γεύσεις.
Με υπερηφάνεια ανακοινώνουμε ότι το Restaurant Ludiek συμπεριλήφθηκε στον φημισμένο οδηγό εστιατορίων Gault&Millau. Αυτή η αναγνώριση επιβεβαιώνει το πάθος μας για τη γαστρονομία, την ποιότητα και τη φιλοξενία.
Η φιλοσοφία μας στη μαγειρική
Ο σεφ-ιδιοκτήτης Θωμάς Αλαχούζος γεννήθηκε στη Σιγκαπούρη, μεγάλωσε στην Ελλάδα και εκπαιδεύτηκε στην κλασική γαλλική κουζίνα. Αυτό το ιδιαίτερο μείγμα έχει ως αποτέλεσμα μια μοναδική, δημιουργική κουζίνα , με ρίζες στη Γαλλία και σε συνδυασμό με τις πλούσιες γεύσεις της ελληνο-μεσογειακής και ασιατικής κουζίνας.
Στη Ludiek, χρησιμοποιούμε υλικά υψηλής ποιότητας, μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις εποχές και φτιάχνουμε τα πάντα μόνοι μας στην κουζίνα μας χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους . Πιστεύουμε στη βιωσιμότητα και τον σεβασμό για το προϊόν, συνεργαζόμαστε στενά με τοπικούς προμηθευτές και καλλιεργούμε λαχανικά και βότανα στον δικό μας λαχανόκηπο.
Το αποτέλεσμα: γευστικά, εκπληκτικά, δημιουργικά πιάτα που είναι μοναδικά για την περιοχή .
Από το πρωινό μέχρι τα ποτά
Πρωινό
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να πάρετε πρωινό μαζί μας κατόπιν κράτησης, ακόμα κι αν δεν έχετε μείνει μαζί μας; Καθ' όλη τη διάρκεια της εβδομάδας, μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα νόστιμο και πλούσιο πρωινό στο άνετο εστιατόριό μας. Το πρωινό σερβίρεται στο τραπέζι σας. Το ωράριο εξυπηρέτησης είναι μεταξύ 08:00 και 10:00 και το κόστος είναι 20€ ανά άτομο, χωρίς καφέ και τσάι.
Κρασιά
Λίστα κρασιών Star
Είμαστε επίσης περήφανοι που ανακοινώνουμε ότι η λίστα κρασιών μας περιλαμβάνεται στη Λίστα Ολλανδικών Αστέρων. Αυτός ο έγκριτος οδηγός κρασιών σας μεταφέρ ει στα καλύτερα μπαρ κρασιού και εστιατόρια κρασιού σε όλο τον κόσμο.
Η αγάπη του Jannick (σομελιέ και οινολόγου) για το κρασί πήρε σάρκα και οστά στη Νότια Αφρική. Εκεί, ολοκλήρωσε ένα μάθημα κρασιού στην Ακαδημία Οίνου του Κέιπ. Κατά τη διάρκεια της παραμονής του εκεί, επισκέφθηκε διάφορες οινοπαραγωγικές περιοχές, γνώρισε παθιασμένους οινοποιούς και ανακάλυψε από πρώτο χέρι πώς το κλίμα, το τοπίο και η δεξιοτεχνία συνδυάζονται στο ποτήρι.
Πίσω στην Ολλανδία, ο Jannick συνέχισε την εξέλιξή του και απέκτησε το δίπλωμά του ως Οινολόγος από την Ακαδημία Οίνου. Με αυτόν τον συνδυασμό διεθνούς πρακτικής εμπειρίας και στέρεας θεωρητικής γνώσης, ξέρει ακριβώς πώς να βρει το κατάλληλο κρασί για κάθε πιάτο και κάθε καλεσμένο.
Στο Ludiek, ο Jannick μεταφράζει αυτή την εξειδίκευση σε μια προσεκτικά επιμελημένη λίστα κρασιών και εκλεπτυσμένους συνδυασμούς κρασιών που συμπληρώνουν άψογα τα πιάτα από την κουζίνα μας. Λατρεύει να μιλάει για την προέλευση, τα σταφύλια και τις ιστορίες πίσω από τα μπουκάλια, πάντα προσιτός και με μεταδοτικό ενθουσιασμό.
