EEN CULINAIRE WERELDREIS
Bij Ludiek is het de hele dag door werelds genieten. We verwelkomen je graag voor een ontbijt, een eenvoudige of meer culinaire lunch, een borrel of voor een creatief diner. Er is voor ieder wat wils. Wij nemen je met hartelijke gastvrijheid mee in de wereld van Ludiek en willen je verrassen met gedurfde smaken.
​
​Met trots mogen wij delen dat Restaurant Ludiek is opgenomen in de gerenommeerde restaurantgids van Gault&Millau. Deze erkenning bevestigt onze passie voor gastronomie, kwaliteit en gastvrijheid.
Onze kookfilosofie
Chef-eigenaar Thomas Alachouzos werd geboren in Singapore, groeide op in Griekenland en is geschoold in de klassieke Franse keuken. Door deze bijzondere mix ontstaat er een unieke creatieve keuken, waarvan de basis in Frankrijk ligt en die wordt gecombineerd met de rijke smaken van de Grieks-mediterrane keuken en van Azië.
In Ludiek werken we met hoogwaardige ingrediënten, koken we met de seizoenen mee en maken we op ambachtelijke wijze alles zelf in eigen keuken. We geloven in duurzaamheid en respect voor het product, werken nauw samen met lokale leveranciers en telen groenten en kruiden in onze eigen moestuin.
Het resultaat: smaakvolle, verrassende, creatieve gerechten die uniek zijn voor de regio.
Van ontbijt tot borrel
Ontbijt
Wist je dat je op reservering bij ons kan ontbijten, ook wanneer je niet bij ons hebt geslapen? De hele week kan je de dag starten met een heerlijk en uitgebreid ontbijt in ons gezellige restaurant. Het ontbijt wordt aan tafel uitgeserveerd. De aanvangstijd ligt tussen 08:00 en 10:00 uur en de kosten zijn 20,- per persoon, exclusief koffie en thee.
Wijnen
Jannick scholing: Sommelier en Vinoloog
Jannick’s liefde voor wijn kreeg echt vorm in Zuid-Afrika. Hier volgde een wijnopleiding aan de Cape Wine Academy. Tijdens zijn tijd daar bezocht hij verschillende wijnregio’s, ontmoette bevlogen wijnmakers en ontdekte hij van dichtbij hoe klimaat, landschap en vakmanschap samenkomen in het glas.
Terug in Nederland zette Jannick zijn ontwikkeling voort en behaalde hij zijn diploma als Vinoloog van de Wijnacademie. Met deze combinatie van internationale praktijkervaring en gedegen theoretische kennis weet hij precies hoe hij de juiste wijn bij elk gerecht en bij elke gast vindt
Bij Ludiek vertaalt Jannick deze expertise naar een zorgvuldig samengestelde wijnkaart en verfijnde wijnarrangementen die naadloos aansluiten op de gerechten van onze keuken. Hij vertelt graag over herkomst, druiven en verhalen achter de flessen, altijd toegankelijk en met aanstekelijke enthousiasme.
